Питьевая вода в Германии: что и в каких объемах пьют немцы

Содержание
[-]

Приготовление питьевой воды

Более четверти продаваемой в России питьевой воды - подделка, пишут российские СМИ со ссылкой на заявление главы "Ростеха" Сергея Чемезова. А какова ситуация с водой в Германии?

Посетители немецких кафе, баров и ресторанов, заказывая воду, неизбежно оказываются перед выбором - пить газированную (нем. Sprudelwasser, Wasser mit Kohlensäure) или без газа (нем. stilles Wasser, Wasser ohne Kohlensäure)? Можно, кончено, попросить стакан (бесплатно) из-под крана (нем. ein Glas Leitungswasser) - вопрос, как говорится, денег не стóит, или по-немецки: Fragen kostet nichts, но в Германии это делают редко. В законах и предписаниях про воду из-под крана (пока) ничего не сказано, то есть заведения не обязаны выполнять такие пожелания, но поинтересоваться всегда можно - к тому же качество водопроводной воды в Германии контролируется самым строгим образом, о чем мы уже подробно рассказывали. При этом следует помнить, что даже за воду из-под крана вам могут выставить счет - надо же расходы на персонал и аренду покрывать, но предупредить об этом обязаны сразу. Другое дело, например, в Австрии, где к чашечке кофе всегда подают маленький стаканчик воды, но другие страны - другие обычаи, как гласит немецкая поговорка - Andere Länder, andere Sitten.

Вода - бесплатно?

Правда, вряд ли в Германии водопроводную воду где-то включат в счет, если вы заказали какое-то блюдо из меню. В случае отказа или взимания платы вы имеете полное право решать, приходить ли сюда еще раз, рекомендовать ли это заведение друзьям и так далее, что в эпоху разных рейтинговых порталов и мобильных приложений может в итоге нанести больший вред заведению, чем экономия на бесплатном стакане. Впрочем, сами жители Германии к высоким ценам на минеральную воду и напитки в ресторанах и кафе более-менее привыкли, так как отчасти это компенсируется в среднем относительно низкими ценами на блюда по сравнению со многими другими европейскими странами.

Кстати, о Европе. Европейская комиссия в Брюсселе как раз сейчас работает над новой директивой о питьевой воде. Чтобы уменьшить количество пластиковых бутылок, в проект предлагают включить пункт об обязательном и бесплатном предоставлении водопроводной воды всем клиентам в предприятиях общественного питания. Однако в Германии представители отрасли эту идею отвергают. Скорее всего, она будет иметь в Евросоюзе рекомендательный характер, но окончательно вопрос еще не решен. Начало обсуждения соответствующей директивы в ЕС намечено на осень 2019 года.

Минерально-водное разнообразие по-немецки

Если в ресторанах и кафе список минеральных вод обычно ограничивается двумя-тремя наименованиями, то в магазинах в Германии дела обстоят куда более сложно. Ассортимент может состоять из десятков самых разных наименований - немецких и зарубежных. Впрочем, многие семьи, выбрав один раз свою любимую минералку, покупают эту воду годами или десятилетиями, часто - какого-нибудь местного сорта, разливаемого в регионе или где-то по соседству.

Минеральные природные питьевые воды (нем. Natürliches Mineralwasser) добываются из водоносных горизонтов, защищенных от антропогенного воздействия. В списке сертифицированных таких вод немецкого производства значится почти 830 наименований. Для сравнения: марок пива в Германии варят около шести тысяч.

За контроль и выдачу разрешений на розлив минералки отвечает Федеральное ведомство по защите прав потребителей и безопасности продуктов питания (BVL). В списке на сайте этого ведомства указываются торговая марка, название источника, место розлива и федеральная земля. Многие такие натуральные минеральные воды предлагаются в трех вариантах - без газа, среднегазированные и газированные. Минеральный состав и концентрация разных элементов регулярно проверяются и указываются на этикетках. Все они пригодны не только для утоления жажды, но и для приготовления пищи. При таком разнообразии уже не должен удивлять факт существования в Германии и других странах специальной профессии - водного сомелье.

Сколько пьют немцы?

В 2018 году на каждого жителя Германии пришлось по 150 литров минеральной воды. Показатель - рекордный. В 1970 году он составлял всего 12,5 литра, в 1990 - 82,7 литра, в 2000 - 100,3 литра, в 2010 - 130,9 литра. Огромные рекламные бюджеты разных производителей, как видно, себя оправдывают - особенно, если учесть, что в Германии нет необходимости пить воду из бутылок. Отметим, что этот показатель учитывает потребление минеральных вод всех типов - не только столовых, но и лечебных (нем. Heilwasser).

Первые письменные рекомендации о применении лечебных вод в Германии датированы 1584 годом. Широкую известность водные курорты на здешних целебных источниках получили в XVIII-XIX веках. Тогда их гостями были императоры, короли, князья и другие знатные особы, а также поэты, писатели и художники - не только из немецких государств, но и других стран Европы, не говоря уже просто о богатых и состоятельных людях, которые могли позволить себе такого рода отдых и лечение. Например, на немецком курорте Бад-Эмс установлен памятник российскому царю Александру II. Среди гостей других таких курортов были Гёте, Шиллер, Достоевский, Тургенев и многие другие известные личности.

Из истории одного курорта

Большинство посетителей гессенского водного курорта Бад-Наухайм перед началом Первой мировой войны составляли гости из России. В основном они принимали специальные ванны, облегчавшие симптомы сердечных недугов, а также пили воды из нескольких местных источников - строго в соответствии с предписаниями курортных врачей. Среди знаменитых российских гостей были художник Исаак Левитан и поэт Александр Блок, сопровождавший свою мать. Среди немецких - Отто фон Бисмарк (Otto von Bismarck), который лечился здесь еще до назначения на должность германского канцлера. Если бы он не поправился, дальнейшая карьера этого немецкого политика могла бы пойти иначе или вообще завершиться. Во всяком случае, так шутят во время экскурсий.

В 1910 году несколько недель на этом курорте находилась на лечении российская императрица Александра Федоровна, вместе с которой сюда приехала вся семья - царь Николай Второй, дочери и престолонаследник. Жили они все по соседству в замке немецких родственников Александры Федоровны во Фридберге. В православном храме Бад-Наухайма до сих пор находится подарок царской четы - церковный светильник, изготовленный в России. 

Истина - в вине, здоровье - в бутылках

Современная медицина давно изобрела другие способы избавление от многих недугов, из-за которых раньше пациенты ехали на минеральные курорты - пить воду мелкими глоточками, принимать ванны, делать полоскания и ингаляции, но и сейчас это лечение остается востребованным, хотя число гостей нельзя и близко сравнить с показателями прошлых веков.

Если раньше пить немецкую целебную минералку в Германию ехали со всей Европы и даже из-за океана, то теперь такие лечебные воды разливают в бутылки. Правда, подходят для этого в силу особенностей химического состава и доступных объемов далеко не все целебные источники. В этом списке в Германии - 35 наименований, например, Kur Selters, Adelholzener Primus Heilquelle и Staatlich Fachinger. Список немецких курортов, на которых можно пройти курс лечения минеральными и термальными водами, кончено же, намного больше. Их насчитывается около 75 плюс еще около двух десятков курортов, на которых можно принимать ванны с водой из соляных источников. Число водолечебных курортов, работающих по методу Кнайпа, еще больше, но для них не нужна минеральная вода. Этот метод включает холодные ванны, обертывания, обливания и так далее.

Спектр применения лечебных минеральных вод очень широк - от помощи в терапии разных болезней и симптомов до профилактики заболеваний и улучшения общего состояния организма. Почти все лечебные воды, разливаемые в бутылки, можно пить каждый день для профилактики, однако при наличии каких-либо противопоказаний необходимо сначала проконсультироваться с врачом. Список противопоказаний и другая важная информация указываются на этикетках. 


Об авторе
[-]

Автор: Максим Нелюбин

Источник: p.dw.com

Добавил:   venjamin.tolstonog


Дата публикации: 15.08.2019. Просмотров: 172

Комментарии
[-]
 Michael Cormier | 16.08.2019, 11:53 #
I imagine that this sort of post is very affecting completely from us and our wellbeing tips and issues. The measure of drinking water required to keep up great wellbeing changes, and relies upon physical activity level, age, wellbeing related issues, and ecological conditions. Company Logo Design
 Madeleine Summers | 25.09.2019, 14:50 #
Great post and Malford of London, we believe in providing our customers with a wide range of clothing options and accessories without compromising on durability or comfort. For this purpose, we only use the finest fabrics and pair them with exquisite designs to create one of a kind statement pieces that mesmerize you completely. Mens Knitwear Collections In London
 Lauren Lara | 01.10.2019, 11:57 #
Thanks for the shared this post with us. I really enjoyed your post We at Cheap Logo Design Service in California, make sure each client walks through our doors looking newer and revamped. We arrange for a meeting to discuss the concepts and ideas each client and designer have in mind depending upon the kind of business they’re running. After extensive research of the competition in the market, we start the designing process and deliver each project on time. We always make sure that each logo is to the liking of our clients with room for improvements left open.
 Claire Smith | 09.10.2019, 07:09 #
one of the informative posts I have come across for drinking safe water. Water is not only important for drinking, but it is useful for other purposes as well, such as glass jar suppliers or users need to have pure and clean water so that they can use it without any fear of getting bacterial infection in their kitchen.
 Martha Jacob | 16.10.2019, 12:14 #
If you are searching the best VPN for your work or home so you can take help from the Top VPN Service it will provide you a more significant advice and trustworthy services I am recently taking help from this excellent review website it will help to improve your knowledge through their blog and articles.
 Alin Carter | 21.10.2019, 06:32 #
Whether you want to setup Fire TV Stick or watch the latest UFC match, our detailed guides and tutorial will help you maximize your experience.
 Alin Carter | 21.10.2019, 12:09 #
A VPN is by far more effective then Tor as it is generally much faster and most VPN services have been designed to enhance the user’s browsing experience. For instance, Fastest VPN has more than 250 servers which allow users to spoof their IP address and access geo restricted content. This company does not even log your information and uses AES-bit encryption to protect their client’s data. So ultimately a VPN is a more viable choice compared to Tor. Buy VPN
 Bao Fang | 30.10.2019, 11:21 #
My name is Bao Fang and i am the CEO at Fedic Crafts Co.Ltd. It is the leading manufacturer of promotional gifts and products like, The badges, keychains, medals, fridge magnet and others, comes in a variety of shapes, sizes and colors.
We also make customized products as per you requirements like custom refrigerator magnetsCustom metal keyringsLapel pin badges
 Nancy Pamela | 30.10.2019, 19:52 #
Really awesome post. its really helpful and informative for me and others new.  Logo designing became an important aspect of branding and marketing in the world after people started to realize that to gain the attraction of customers the visual aspects might be essential. Well, but since the field has been made professional we have seen a number of companies making contemplation on providing the best services in this context. I am here to explore the factors that makes the Custom Logo Design Service in UK be ordinary or extraordinary. Maybe creativity and offering customized services can make them best or better at business? But what are the other things that we can list here? Is there any professional from the field who can answer this query for me? I want to have ideas about different things. I want to know the difference and things that create a difference.
 Shi Chu | 08.11.2019, 11:14 #
Dongguan Hengyue Precision Moulding Co.,Ltd, is the leading metal injections, and EDM mold parts manufacturers and suppliers in China.
We manufactures variety of plastic injection parts including; Injection Mold Core Parts, CNC, bending, benching, milling machine, EMD, and other types of equipment. We give 100 percent guarantee for the quality of precision EDM mold parts.
Ваши данные: *  
Имя:

Комментарий: *  
Прикрепить файл  
 


zagluwka
advanced
Отправить
На главную
Beta