Как экономить на еде в Германии - без вреда для здоровья

Содержание
[-]

 Как питаться полноценно 

Тем, кто приезжает в Германию на практику или учебу, приходится экономить. Как при этом питаться полноценно - не только макаронами? Лайфхаки от DW.

Чтобы экономить на продуктах в Германии, нужно знать, где и что покупать, а когда можно получить еду бесплатно. Мы собрали десять здоровых советов, как дешево питаться.

Супермаркеты: в какой идти?

Узнайте, где ближайшие супермаркеты. В больших городах нередко они работают до 22.00, но в маленьких закрываются в 20 или даже 19 часов. В воскресенье открыты только АЗС, киоски и круглосуточные Spätshop, где можно приобрести напитки, сладости, бутерброды и предметы первой необходимости по цене, выше обычной. Будьте внимательны: в праздники магазины тоже не работают. Из-за этого в субботние и предпраздничные вечера полки бывают полупустыми.

Система супермаркетов выглядит так: дискаунтеры Aldi, Lidl, демократичные Penny и Netto и чуть более дорогие Kaufland, Rewe. За ними следуют Real, Edeka и специализирующиеся на био-продуктах Alnatura, Basic, denn's Biomarkt. Чем выше класс супермаркета, тем больше не только цена, но и выбор. Не забудьте заполнить анкету с бонусной картой, например Payback, чтобы копить пункты и получать скидки.

Как выбирать недорогие продукты

У большинства супермаркетов есть собственные недорогие марки: Ja, Gut&Günstig, TiP, K-Classic, REWE Beste Wahl и другие. Био-продукты стоят, наоборот, больше обычных - но по качеству, в отличие от российских, соответствуют вполне определенным критериям "био".

Не ленитесь искать уцененные товары по акции или с истекающим сроком годности: они обычно помечены оранжевым или желтым ценником. Жесткие персики по скидке полежат один вечер и станут такими же, как и фрукты в два раза дороже.

Пиво и вино лучше берите местного разлива: вы попробуете продукты из региона и прилично сэкономите. Например, литр местного яблочного или грушевого вина в Баварии стоит чуть больше 1 евро и продается в обычных супермаркетах.

Где, если не в супермаркете?

Фрукты, овощи и специи лучше всего покупать не в обычных супермаркетах, а на рынках (Wochenmarkt): там не только дешевле, но и вкуснее. Цена ниже, если покупать сразу несколько килограммов. Если прийти на рынок ближе к закрытию, цены будут в полтора-два раза ниже.

Полезные привычки

Покупая еду только раз в неделю, вы экономите и деньги, и время. Обращайте внимание на стоимость за 100 граммов или 1 килограмм - она указана на этикетах в супермаркете более мелким шрифтом: на первый взгляд привлекательная покупка может оказаться невыгодной.

Тем, кто еще плохо ориентируется в ценах, полезно записывать траты: что вы купили в первую неделю и сколько это все стоило. Это поможет планировать расходы.

Обедайте в столовой

Столовая - важное место для общения. В студенческих (Mensa) цены очень демократичные, а в некоторых столовых при предприятиях (Casino) практикантам полагаются скидки. Обед можно выбрать на любой бюджет, от 60 центов за тарелку супа до 5-6 евро за набор суп+салат+основное блюдо+напиток. Если приносите еду с собой, никто вас не прогонит. В столовых стоят микроволновки: разогрейте свое - и подсаживайтесь к коллегам.

Сдавайте бутылки и получайте за это деньги

В стоимость бутылки воды, колы или пива почти всегда включен залог (Pfand), который можно получить обратно, если сдать бутылку в специальном автомате в супермаркете - для дальнейшей переработки. За одну пустую банку или бутылку можно получить от 8 до 25 центов (в зависимости от материала и формы), при этом на бутылке будет написано "Mehrwegflasche" или "Einwegpfand". В барах нередко действует та же система - так что не забывайте возвращать бокал.

А в чем готовить-то?

Как быть, если в общежитии нет общей посуды? Тратиться на кастрюли и сковородки нет смысла, если поездка короткая: одолжите их у соседей. Недорогие тарелки и столовые приборы ищите в Ikea, в интернете или на субботних и воскресных барахолках (Flohmarkt). Если предстоит много переездов, выбирайте пластмассовую посуду. Самые дешевые ланч-боксы ищите в дискаунтерах. А можно и вовсе заменить их пластиковым ведерком из-под йогурта.

Как получить еду бесплатно

У "спасателей еды", которые забирают пригодные, но непроданные продукты из магазинов, кафе и пекарен, есть свой сайт - Foodsharing.de. После регистрации можно бесплатно получить  еду, которую на онлайн-платформе "выставляют" участники движения: сами фудсейверы и обычные граждане, которые делятся не пригодившимися продуктами. За предложениями следите на карте и находите ближайшие к вам. Присоединиться к проекту и самому стать фудсейвером можно так: сдать тест на знание правил (если провалите три попытки, то четвертая - только через месяц) и три раза спасти еду под руководством куратора.

Бесплатные яблоки, вишню, каштаны или орехи легко найти на онлайн-карте Mundraub.org: там отмечены общедоступные места с плодовыми деревьями.

Лень готовить…

Не хотите стоять у плиты - идите к корейцам, итальянцам, туркам или индийцам… С онлайн-сервисом Foursquare и советами знакомых найти недорогое местечко с аутентичной кухней просто. Главное правило - избегайте туристических маршрутов. А можно открыть мобильное приложение Too good to go - и взять с собой непроданную пиццу или ужин из ресторана за 3-6 евро. Перед установкой смените магазин в AppStore на немецкий, иначе ничего не получится. Оплата происходит через Paypal или по карте, еду нужно забирать строго в назначенное время.

Автор: Ника Воюцкая   

https://p.dw.com/p/33HEe

***

Немецкие минералки - от жажды, хворей и вместо пива 

Если немцев мучит жажда, нередко их ожидают и муки выбора, причем не только в том случае, если речь идет о многочисленных сортах пива.

Посетители немецких кафе, баров и ресторанов, заказывая воду, неизбежно оказываются перед выбором - пить газированную (нем. Sprudelwasser, Wasser mit Kohlensäure) или без газа (нем. stilles Wasser, Wasser ohne Kohlensäure)? Можно, кончено, попросить стакан (бесплатно) из-под крана (нем. ein Glas Leitungswasser) - вопрос, как говорится, денег не стóит, или по-немецки: Fragen kostet nichts, но в Германии это делают редко. В законах и предписаниях про воду из-под крана (пока) ничего не сказано, то есть заведения не обязаны выполнять такие пожелания, но поинтересоваться всегда можно - к тому же качество водопроводной воды в Германии контролируется самым строгим образом, о чем мы уже подробно рассказывали. При этом следует помнить, что даже за воду из-под крана вам могут выставить счет - надо же расходы на персонал и аренду покрывать, но предупредить об этом обязаны сразу. Другое дело, например, в Австрии, где к чашечке кофе всегда подают маленький стаканчик воды, но другие страны - другие обычаи, как гласит немецкая поговорка - Andere Länder, andere Sitten.

Вода - бесплатно?

Правда, вряд ли в Германии водопроводную воду где-то включат в счет, если вы заказали какое-то блюдо из меню. В случае отказа или взимания платы вы имеете полное право решать, приходить ли сюда еще раз, рекомендовать ли это заведение друзьям и так далее, что в эпоху разных рейтинговых порталов и мобильных приложений может в итоге нанести больший вред заведению, чем экономия на бесплатном стакане. Впрочем, сами жители Германии к высоким ценам на минеральную воду и напитки в ресторанах и кафе более-менее привыкли, так как отчасти это компенсируется в среднем относительно низкими ценами на блюда по сравнению со многими другими европейскими странами.

Кстати, о Европе. Европейская комиссия в Брюсселе как раз сейчас работает над новой директивой о питьевой воде. Чтобы уменьшить количество пластиковых бутылок, в проект предлагают включить пункт об обязательном и бесплатном предоставлении водопроводной воды всем клиентам в предприятиях общественного питания. Однако в Германии представители отрасли эту идею отвергают. Скорее всего, она будет иметь в Евросоюзе рекомендательный характер, но окончательно вопрос еще не решен. В случае принятия директивы, в действие она вступит не раньше мая 2019 года.

Минерально-водное разнообразие по-немецки

Если в ресторанах и кафе список минеральных вод обычно ограничивается двумя-тремя наименованиями, то в магазинах в Германии дела обстоят куда более сложно. Ассортимент может состоять из десятков самых разных наименований - немецких и зарубежных. Впрочем, многие семьи, выбрав один раз свою любимую минералку, покупают эту воду годами или десятилетиями, часто - какого-нибудь местного сорта, разливаемого в регионе или где-то по соседству.

Минеральные природные питьевые воды (нем. Natürliches Mineralwasser) добываются из водоносных горизонтов, защищенных от антропогенного воздействия. В списке сертифицированных таких вод немецкого производства значится почти 830 наименований. Для сравнения: марок пива в Германии варят около шести тысяч.

За контроль и выдачу разрешений на розлив минералки отвечает Федеральное ведомство по защите прав потребителей и безопасности продуктов питания (BVL). В списке на сайте этого ведомства указываются торговая марка, название источника, место розлива и федеральная земля. Многие такие натуральные минеральные воды предлагаются в трех вариантах - без газа, среднегазированные и газированные. Минеральный состав и концентрация разных элементов регулярно проверяются и указываются на этикетках. Все они пригодны не только для утоления жажды, но и для приготовления пищи. При таком разнообразии уже не должен удивлять факт существования в Германии и других странах специальной профессии - водного сомелье.

Сколько пьют немцы?

В 2017 году на каждого жителя Германии пришлось по 144 литра минеральной воды. В 1970 году этот показатель составлял всего 12,5 литра, в 1990 - 82,7 литра, в 2000 - 100,3 литра, в 2010 - 130,9 литра. Абсолютный пик пришелся на 2015 год - 149  литров. Огромные рекламные бюджеты разных производителей, как видно, себя оправдывают - особенно, если учесть, что в Германии нет необходимости пить воду из бутылок. Отметим, что этот показатель учитывает потребление минеральных вод всех типов - не только столовых, но и лечебных (нем. Heilwasser).

Первые письменные рекомендации о применении лечебных вод в Германии датированы 1584 годом. Широкую известность водные курорты на здешних целебных источниках получили в XVIII-XIX веках. Тогда их гостями были императоры, короли, князья и другие знатные особы, а также поэты, писатели и художники - не только из немецких государств, но и других стран Европы, не говоря уже просто о богатых и состоятельных людях, которые могли позволить себе такого рода отдых и лечение. Например, на немецком курорте Бад-Эмс установлен памятник российскому царю Александру II. Среди гостей других таких курортов были Гёте, Шиллер, Достоевский, Тургенев и многие другие известные личности.

Истина - в вине, здоровье - в бутылках

Современная медицина давно изобрела другие способы избавление от многих недугов, из-за которых раньше пациенты ехали на минеральные курорты - пить воду мелкими глоточками, принимать ванны, делать полоскания и ингаляции, но и сейчас это лечение остается востребованным, хотя число гостей нельзя и близко сравнить с показателями прошлых веков.

Если раньше пить немецкую целебную минералку в Германию ехали со всей Европы и даже из-за океана, то теперь такие лечебные воды разливают в бутылки. Правда, подходят для этого в силу особенностей химического состава и доступных объемов далеко не все целебные источники. В этом списке в Германии - 35 наименований, например, Kur Selters, Adelholzener Primus Heilquelle и Staatlich Fachinger. Список немецких курортов, на которых можно пройти курс лечения минеральными и термальными водами, кончено же, намного больше. Их насчитывается около 75 плюс еще около двух десятков курортов, на которых можно принимать ванны с водой из соляных источников. Число водолечебных курортов, работающих по методу Кнайпа, еще больше, но для них не нужна минеральная вода. Этот метод включает холодные ванны, обертывания, обливания и так далее.

Спектр применения лечебных минеральных вод очень широк - от помощи в терапии разных болезней и симптомов до профилактики заболеваний и улучшения общего состояния организма. Почти все лечебные воды, разливаемые в бутылки, можно пить каждый день для профилактики, однако при наличии каких-либо противопоказаний необходимо сначала проконсультироваться с врачом. Список противопоказаний и другая важная информация указываются на этикетках.

Автор: Максим Нелюбин   

https://p.dw.com/p/34fZU


Об авторе
[-]

Автор: Ника Воюцкая, Максим Нелюбин

Источник: p.dw.com

Добавил:   venjamin.tolstonog


Дата публикации: 20.09.2018. Просмотров: 58

Комментарии
[-]

Комментарии не добавлены

Ваши данные: *  
Имя:

Комментарий: *  
Прикрепить файл  
 


zagluwka
advanced
Отправить
На главную
Beta