Гид по национальным напиткам самых пьющих стран мира

От крамбамбули до боровички

По данным ВОЗ, среди пьющих стран Россия занимает четвертое место. Кто еще губит свое здоровье, какие страны входят в первую десятку самых пьющих и что именно там употребляют — в материале «Газеты.Ru».

Белоруссия

На первом месте в списке самых пьющих стран оказалась Белоруссия. Здесь производят сбитень, виленское домашнее пиво и всевозможные вариации настоек: на клюкве, смородине, черноплодной рябине и даже мяте.

А еще здесь пьют крамбамбулю — настойку на меду и пряностях, которую подают холодной и горячей.

Молдавия

На втором месте расположилась Молдавия. Здесь принято различать три основных крепких напитка: цуйку (это сливовая, абрикосовая или грушевая настойка), молдавский аналог коньяка и, конечно, местное вино. Водку и вино в Молдавии производят как в домашних, так и в промышленных условиях, а коньяк делают только на заводах.

Литва

Тройку лидеров закрывает Литва. Здешний медовый бальзам, известный всем местным жителям, по крепости может соревноваться разве что с абсентом — 75 градусов. В состав ликера входят ягоды можжевельника и сок клюквы, который настаивают на цветах липы. Еще один напиток родом из Прибалтики — настойка, состоящая из 27 ингредиентов, в числе которых имбирный корень, черный перец, апельсиновая корка, гвоздика, мускатный орех, кардамон и многое другое.

Россия

Чемпионом по потреблению алкоголя в нашей стране в этом году оказалась Магаданская область, а в 2015-м был Краснодар. Согласно прошлогодним исследованиям, среднестатистический житель Краснодара покупал около 20 литров спиртных напитков в год, в то время как москвич почти в 3 раза меньше — 7,5 литра в год. Пьют здесь не водку и даже не краснодарские вина из автохтонных сортов винограда (Красностоп и Цимлянский черный), а чачу.

Румыния

На Балканах производят много вин, но пьют ракию (крепкий спиртной напиток с содержанием алкоголя 40–60 градусов). В каждом регионе Балканских стран ее готовят по-своему. В зависимости от ключевого ингредиента можно выделить различные виды напитка. Например, есть сливовица, которую, нетрудно догадаться, делают из слив, мускатова — из винограда, кайсиева — из абрикосов и смокинова — из инжира. Пьют ракию как охлажденной, так и подогретой, с гвоздикой, корицей и апельсиновой цедрой.

Украина

Медовуха, спотыкач, варенуха — такие названия носят крепкие настойки, которые выпивают на Украине вместо водки. Настойка под названием «спотыкач» появилась еще в XVIII веке, ее готовят на водке и пряностях. Варенуха и вовсе известна еще с XVI века. Рецептов приготовления варенухи существует масса, поэтому пропорциональное количество ингредиентов назвать сложно.

Андорра

Благодаря соседству карликового государства с Испанией и Францией традиционным напитком в Андорре является вино — здесь расположены четыре семейных винодельни. А еще здесь пьют пиво, его в Андорре предлагают в четырех вариациях, среди которых пшеничное пиво и пиво из обжаренного солода.

Венгрия

Говоря о Венгрии, можно вспомнить два напитка. Прежде всего, это травяной ликер, производимый уже более 200 лет по секретному рецепту, который передается из поколения в поколение (мы только знаем, что в состав напитка входит не менее четырех десятков трав, а выдерживается сырье в дубовых бочках). Второй — токайское белое десертное вино, которое производится на виноградниках региона Токай-Хедьялья. Сам городок Токай в народе называют «многоэтажным» из-за «этажей», уходящих под землю, — это винные погреба.

Протяженность токайских подвалов составляет 40 км, погреба здесь построены более 500 лет назад и отличаются идеальным уровнем влажности воздуха и температурой для хранения вина.

Чехия

Чешское пиво, ликеры, настоянные на травах, фруктово-ягодные бренди и, конечно, запрещенный в некоторых странах абсент: трудно сказать, кто это все выпивает — местные жители или туристы.

На дегустацию пива ездят на легендарный завод в Прагу, за 38-градусной спиртовой травяной настойкой — в Карловы Вары, где ее производят.

Абсент продается в сувенирных лавках, посетителям предлагается традиционный зеленый, желтый, красный и даже черный, сделанный из корней полыни.

Словакия

Словаки пьют сливовицу (это та самая разновидность ракии, о которой упоминалось выше), грушевую водку, несколько вариантов ликеров и боровичку (также популярная в Чехии). Пить боровичку принято в качестве аперитива как в чистом виде, так и в качестве коктейля с соком лимона или тоником.

Мария Борисова

https://www.gazeta.ru/lifestyle/style/2016/11/a_10367639.shtml#page6